Les Trompettes des Maures (ou Trompette de la mort) sont des champignons qui tirent leur nom de la période à laquelle ils poussent, c'est à dire vers la Toussaint. Ces champignons au goût intense peuvent agrémenter la garniture d'un plat de viande, être incorporés dans une terrine ou encore une omelette.
Conservation : dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Indications : 10 grs de champignons séchés sont égaux à 50 grs réhydratées
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Valeurs énergétiques | 436,2 kcal |
Matières grasses dont acides gras saturés | 6 g 1 g |
Glucides dont sucres | 60 10 g |
Protéines | 20,2 g |
Sel | 0,2 g |
Fibres alimentaires | 30 g |