Brisures de truffes noires - Tuber melanosporum

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De première ébullition, les brisures sont des éclats de truffes. Idéal pour préparer des beurres de truffes, parfumer une omelette ou un écrasé de pommes de terre, ou encore des sauces. Cavées au coeur du Vaucluse, ces brisures de truffes vous séduiront par leur goût intense et parfumé.

Existe en 16 grammes, 32 grammes et 64 grammes.

Poids
Quantité

Les suggestions du trufficulteur

Dans une omelette, une brouillade, avec des pâtes, en risotto, dans un foie gras, dans une farce, idéal pour sublimer les sauces truffées, vinaigrette, mayonnaise, et pourquoi pas : faire son propre beurre à la truffe…

Les brisures de truffes noires tuber melanosporum sont des miettes de truffes. Ce sont les éclats provenant du brossage de la truffe noire.
La truffe noire est la plus noble des truffes. La tuber melanosporum est une truffe au goût incomparable, à la fois subtil et complexe. Son parfum et ses arômes délicats, sa texture croquante, séduiront vos papilles.

Ingrédients : Truffe Tuber Melanosporum, sel.

Conservation : au frais, entre 2 et 8°C

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Valeurs énergétiques59 kcal
Matières grasses
dont acides gras saturés  
0,5g
<0,2g
Glucides
dont sucres
3
<0,2g
Protéines5,5g
Sel0,9g

Fiche technique

Poids
16, 32 ou 64 grs

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