Safran, pistils - Truffes Richerenches

Pistils de Safran

12,00 € TTC

Pistils de safran 100% pur stigmates. En provenance directe d'Iran "la perle du Safran", redécouvrez les saveurs de cette épice en or.

Quantité

Les suggestions du trufficulteur

Truffes et Safran font toujours une excellente association. La truffe apporte goût et relief aux mets neutres pour les parfumer, le safran réchauffera les sauces et donnera une note épicée.

Vous souhaitez agrémenter un plat salé   :  5 stigmates par personnes
Vous souhaitez agrémenter un plat sucré :  3 stigmates par personnes

Le safran Negin en stigmates est le roi des aromates. C'est l'épice la plus convoitée de la planète. Sa belle couleur rouge fait de lui un exhausteur de goût naturel et un colorant alimentaire. Il met en relief les autres composants de vos plats.

Le safran ne se fait pas bouillir.  Nous vous le présentons en stigmate déshydratée en verrine. Afin de lui laisser le temps de libérer ses arômes et sa couleur, nous vous conseillons de le laisser infuser au moins 1 heure. L'incorporer dans vos plats en fin de cuisson. Infusion dans un liquide chaud, tel que de l'alcool, crème fraîche, eau, bouillon, lait.

Conseils de conservation : à conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Fiche technique

Poids
1 gr
Origine
Iran

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