Truffe d'automne - Tuber uncinatum

30,33 € TTC

Tuber uncinatum, dite truffe de Bourgogne est le joyau de l'automne.
Avec ses arômes subtils et délicats, cette truffe possède une écorce noire mais une chaire beaucoup plus foncée que la truffe d'été.
Avec son parfum original et profond, elle saura vous séduire

Disponible de septembre à novembre.

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Les suggestions du trufficulteur

Coupées en lamelles dans : une brouillade, une omelette, avec des pâtes, dans un foie gras, pour une volaille truffée (demi-deuil), tourte aux truffes noires, sur des coquilles Saint-Jacques… Incorporer le jus de truffe dans la préparation : qui est un concentré d’arôme…

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