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BRISURES DE TRUFFES TUBER MELANOSPORUM

(Code: VBTMBT16)
GRS :
6,90 EUR
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BRISURES DE TRUFFES TUBER MELANOSPORUM

 

BRISURES DE TRUFFES NOIRES
TUBER MELANOSPORUM

16 - 32 GRS


Nos brisures de truffes sont de première ébullition.

Origine : Vaucluse

Description

Les brisures de truffes noires tuber melanosporum sont des miettes de truffes. Ce sont les éclats provenant du brossage de la truffe noire

Conseils dégustations

- Des œufs brouillés : ajoutez-les en fin de cuisson pour que les œufs s'imprègnent de leur parfum.
- Sur un risotto : sur un risotto classique  juste après avoir fait la liaison au beurre et au parmesan.
- Avec des pâtes au beurre : des spaghetti ou des linguine cuits al dente et assaisonnés de beurre et de crème, un peu de parmesan râpé et des brisures de truffes.
- Pour parfumer une purée ou un gratin de pommes de terre.
- Finement hachées dans une vinaigrette pour une salade verte ou de légumes vapeur.
- Finement hachées et mélangées à du beurre : parsemez-les sur des filets de poisson vapeur ou des Saint-Jacques poêlées.
-  Dans une ganache au chocolat : infusez-les dans une crème liquide entière avec laquelle vous préparez une ganache, puis lissez le tout à la spatule. A servir tiède avec un biscuit vanillé, froid à la petite cuillère. Ou encore, faites-en des… truffes !